Budín de Zapallito Italiano al horno

Historia: Aprendí hacer budín mirando a mi mamá, pero ella no lo hacía al horno. Así que, quise probar algo nuevo, lo acompañé con papitas rústicas.

Dificultad: Intermedio.

Raciones: 3 - 5 personas.

Tiempo: 30 - 45 minutos.

Ingredientes:

• 1 Zapallo italiano grande.
• 3 Huevos enteros.
• 1 Cebolla.
• 1/2 Pimentón rojo.
• 300 Gramos de carne molida.
• 1 Zanahoria.
• 1 Ajo picado.
• 1/2 Taza de pan rallado.
• Crema o nata para cocinar.
• Queso rallado Mozzarella.
• Láminas de queso gauda.
• Sal a gusto.
• Aceite de girasol o de oliva.

Preparación:

1. Cortar el zapallo italiano en cubitos, y meter en una olla. Retirarlos hasta que comience a hervir y reservar.

2. Cortar la cebolla en cubitos y en un sartén con aceite caliente colocar la cebolla. Cuando la cebolla esté dorada agregamos el pimentón picado y la zanahoria rallada. Cocinamos por 10 minutos, agregamos la sal a gusto.

3. Agregamos la carne molida al sofrito, cocinamos de 15 a 20 minutos a fuego medio. Por último agregamos el ajo picado.

4. Cuando hayan pasado los minutos, agregamos el zapallo italiano que habíamos reservado al sofrito junto a los 3 huevos batidos. Calentar por 20 minutos a fuego lento. Precalentamos el horno a 170°

5. Agregar el pan rallado y no dejamos de revolver, por último agregamos la crema de cocina, cocinamos por 5 minutos y retiramos del fuego.

6. En una budinera, Colocamos una capa de budín, luego el queso rallado Mozzarella, otra capa de budín, queso rallado Mozzarella y por último cubrimos con las láminas de queso gauda.

7. Colocamos el budín al horno y calentamos entre 15 a 25 minutos, o hasta que comience a dorar el queso. Retiramos y servimos.

8. Y ¡disfruten!